نسمع دائمًا عن الأطعمة الصحية لفقدان الوزن، وصحة الجلد، والفوائد الجسدية الأخرى، ولكن ما هي الأطعمة التي تُحسّن وظائف المخ؟
قد يفاجئك ذلك، ولكن الأطعمة التي نتناولها لها تأثير كبير على كيفية عمل دماغنا. يعد تغذية مخك أمرًا أساسيًا لمواصلة التركيز أثناء الدراسة، والعمل، والأنشطة اليومية الأخرى، لكن تناول الطعام الجيد له فوائد أكثر أهمية بالنسبة لنا على المدى الطويل.
يمكن أن يساعد تغذية دماغنا بالطعام المناسب في منع الخرف، ومرض باركنسون، والعديد من الأمراض المعرفية الأخرى. مما يعني أن التغذية الصحيحة يمكن أن تجعل عقولنا أكثر شبابًا رغم تقدمنا في العمر.
أغذية الدماغ مهمة، فهي غنية بالعديد من المكونات المفيدة التي تساعدنا على الاحتفاظ بالمعلومات، حفظ التفاصيل، والإبقاء على عقولنا نشطة. كما أن تلك الأغذية لذيذة جدًا وسهل دمجها مع وجباتنا الغذائية اليومية.
فيما يلي أفضل 15 أطعمة للصحة المعرفية
1. الأفوكادو
الأفوكادو من الأطعمة المفضلة لأصحاب وجبة الإفطار المتأخرة وذلك يرجع لسبب وجيه، وهو أنه ملئ بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة التي تقلل من ضغط الدم. يحتوي الأفوكادو أيضًا على فيتامين ك وحمض الفوليك، والذي يمنع تجلط الدم في الدماغ ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
2. الأسماك الغنية بالزيوت
تحتوي زيوت السمك على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعتبر في الأساس وقود للمخ. تعمل أوميجا 3 على تحسين بنية الخلايا العصبية في الدماغ. ويُعتقد أيضًا أنها تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ، مما يحسن وظائف الذاكرة. ومن أنواع السمك الغنية بالأوميجا 3: التونة، الماكريل، والسلمون.
3. البروكلي
والدتك كانت على حق عندما قالت لك أن تهتم بتناول الخضار! يحتوي البروكلي على مستويات عالية من فيتامين ك وفيتامين الكولين، مما يساعد على زيادة قوة ذاكرتك. ويرتبط فيتامين ك بالوقاية من مرض الزهايمر.
البروكلي أيضًا ملئ بفيتامين ج والذي يعمل على تحسين الصحة العامة وتقوية المناعة. أما إذا كنت تكره البروكلي، فإن الأطعمة مثل الملفوف، والقرنبيط لها تأثيرات مماثلة.
4. بذور عباد الشمس
إذا لم يكن السمك شيئًا مفضلًا بالنسبة لك، فإن البذور أيضًا تعد مصدر رائع لأوميجا 3. يمكن دمجها في النظام الغذائي الخاص بك بسهولة عن طريق إضافتها في السلطات، وحبوب الإفطار، أو تناولها مع وجبة خفيفة في اليوم. كما أن بذور عباد الشمس غنية بفيتامين هـ، الذي يحمي خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالشيخوخة.
5. القهوة
القهوة غنية بالمعادن الغذائية كالمغنسيوم والكروم والتي تساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم. تناولها يقلل من إحتمالية الإصابة بأورام الدماغ. تزيد القهوة من نشاط المخ مما يساعد على زيادة التركيز. كما أن استنشاق رائحة القهوة في الصباح يساعد على تنبيه الجسم، وتحفيز الجهاز العصبي في الدماغ وتحسين الحالة النفسية والمزاجية لشاربيها مما يقلل من خطر الإصابة بالتوتر والاكتئاب.
6. التوت البري
يمكنك إعادة تسمية هذا النوع من الفاكهة بـ "توت الدماغ" وذلك بسبب فوائدها المذهلة للدماغ. تعزز المستويات العالية من مضادات الأكسدة في التوت الأزرق التواصل بين خلايا الدماغ، مما يساعد على معالجة المعلومات والاحتفاظ بها. كما ترتبط أيضًا بتأخير تطور أمراض الأعصاب.
7. صفار البيض
في كثير من الأحيان، عندما يتبع الناس حمية صحية معينة، فإنهم يتخلصون من صفار البيض بسبب احتوائه على الدهون. ولكن إذا كنت تتناول بياض البيض فقط، فستفتقد معظم الفوائد الغذائية للبيض. يحتوي البيض على مواد كيميائية مسؤولة عن إنتاج الهرمونات المرتبطة بالسعادة. حيث أن الدماغ السليم هو الدماغ السعيد.
8. الفول السوداني
يحتوي الفول السوداني على دهون صحية مماثلة للأفوكادو، مما يساعد على إبقاء المخ نشطًا ومركزًا طوال الوقت. كما أنه يحتوي على فيتامين B3 أو النياسين الذي يُحسن أداء الدماغ ويعزز الذاكرة، ويحتوي أيضًا على فلافونويد يسمى ريسفيراترول الذي يساعد في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ بنسبة 30%.
9. الكركم
بالإضافة إلى أنه إضافة لذيذة للمخللات، فالكركم له خصائص علاجية مذهلة. يتميز الكركم بقدرته على تجديد خلايا الدماغ التالفة، ويساعد في علاج الاضطرابات العصبية. كما يساهم في محاربة الأمراض المتعلقة بالخرف والشيخيوخة.
10. زيت الزيتون البِكر
يرتبط البوليفينول الموجود في زيت الزيتون البكر بتحسين الذاكرة وزيادة قدرات التعلم. أفضل طريقة لتناول زيت الزيتون هي أن يكون باردًا، مثلا بإضافته مع قليل من خل التفاح على السلطة. حيث يؤدي طهي زيت الزيتون إلى الهدرجة والتحلل، وبالتالي لن تحصل منه على فوائده.
11. الشوكولاته الداكنة
على عكس نظائرها اللبنية والسكرية، فإن الشوكولاته الداكنة جيدة جدًا لك. فهي تحتوي على الفلافونول، الذي يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم إلى كلًا من الدماغ والقلب. لتحصل على الفوائد السابقة، عليك البحث عن شوكولاته داكنة بما يكفي وذلك من خلال التأكد من احتوائها على 60% على الأقل من الكاكاو.
12. فول الصويا
منتجات الصويا غنية بالبوليفينول، والتي تعد مفيدة لصحة الدماغ. حيث أنها تبطئ تدهور الدماغ الذي يعاني منه الكثير من الناس في الشيخوخة ويمكن أن تساعد حتى في منع الخرف. يأتي فول الصويا في أشكال عديدة، لذلك من السهل دمجه في نظامك الغذائي. أي شيء من التوفو إلى حليب الصويا سيغذي الدماغ.
13. اللفت
اللفت غني بفيتامينات أ و ك مما يساعد على تحسين الصحة بشكل عام. يوفر كوب واحد من اللفت المطبوخ ما يقرب من خمس مرات من احتياجات البالغين اليومية من فيتامين ك.
14. الجوز
يعتبر الجوز غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تحسن من اليقظة والتركيز العقلي.
15. البنجر
تعمل النترات الطبيعية الموجودة في البنجر على تعزيز تدفق الدم إلى الدماغ، مما يساعد في الأداء العقلي. وهذا يجعله عامل مساعد كبير في الدراسة والعمل. بالإضافة إلى ذلك، فإن البنجر يساعد على تعزيز مستويات الطاقة والأداء خلال التدريبات البدنية العنيفة.
مما سبق علينا إدراك أنه عندما يبدأ أداء الدماغ في التراجع، لا يجب علينا الاتجاه إلى الأدوية – في معظم الحالات – وإنما علينا التركيز على الأطعمة التي نتناولها، وذلك لإحتوائها على المواد اللازمة لتغذية الدماغ.
